|
|
Tortilla's Van Een Restje
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 tortilla′s
evt. rulgebakken gehakt
1 blikje kidneybonen, uitgelekt en afgespoeld
1 blikje mais, uitgelekt
4 grote tomaten
1 rode paprika
8 eetlepels oude geraspte kaas
? ui
1 teentje knoflook
1 eetlepel suiker
1 eetlepel kruidenazijn
1 theelepel paprikapoeder, verse peper, zout
1 eetlepel verse koriander, of een halve theelepel korianderpoeder
1 eetlepel olie
8 tandenstokers (k
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Bereidingswijze:
Fruit de in sliezels gesneden ui en de knoflook (geperst) in wat olie. Voeg evt. het gehakt toe.
Doe de eetlepel suiker en wijnazijn erbij. En voeg de kruiden, peper en zout toe.
Snijd de tomaten in partjes. Doe deze partjes met de uitgelekte mais en bonen in de pan. Laat het vocht verdampen.
Snijd de paprika in blokjes.
Haal de pan van het vuur en roer de paprikablokjes door het mengsel.
Verdeel het mengsel over de tortilla′s.
Strooi de kaas erover.
Vouw de tortilla tot een rolletje en steek er een of twee tandenstokers door om hem bijeen te houden.
Zet de tortilla′s in een ingevette schaal een minuut of 10-15 in de oven tot ze goed warm en eventueel iets goudbruin zijn gekleurd.
|
|
|